Al Ristorante Calanova crediamo in una cucina che non ha bisogno di artifici.

Solo di materie prime eccellenti, rispetto e semplicità.

Una terrazza affacciata sul mare, sospesa su una caletta nascosta, immersa nei profumi della macchia mediterranea: uno scenario autentico che fa da cornice a un’esperienza altrettanto vera. Qui tutto riporta all’essenza, a ciò che conta davvero.

La nostra cucina è mediterranea, ma soprattutto è quotidiana, viva, sincera.

Il protagonista è il pesce fresco appena pescato, proveniente dal mare dell’isola. Per questo il menù non è mai uguale a sé stesso: si aggiorna seguendo il pescato del giorno, la stagionalità, la disponibilità reale delle migliori materie prime.

I piatti nascono per valorizzare, non trasformare.